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洋蔓菁

洋蔓菁株形如葵花,开黄色小花。食用部分是它的地下块茎。将洋蔓菁洗干净,加适量盐放入容器,压菜石半月后即可食用。也可以和烂腌菜放一起腌。酸甜脆嫩,独具风味。

 
 
参见网站“府谷县人民政府”:
http://www.fg.gov.cn/Item/6667.aspx

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