俗话说，凤凰无宝不落。清水的神泉福水远近闻名，它不仅好喝，还是熬制洋烟的最佳用水。因此，周边几百里，远至蒙古的商人都来这里取水回去熬洋烟。据说，用神泉福水熬制洋烟，出烟率很高，味道也很特别，所以人们又把它称作洋烟泉。
神泉福水的名声不久就传到了天庭。一只凤凰慕名而来，喝了几口神泉福水，觉得果然特别好喝。这里风光旖旎，环境优美，凤凰既贪恋这里的美景，又丢不下清清的泉水，久久不肯离去。玉皇大帝发现凤凰擅离天庭，立即派天兵天将催促凤凰返回天庭，凤凰还是不肯离去，天兵天将无功而返。玉皇大帝一怒之下，就罚这只凤凰永远留在这里，不得重返天庭。于是，这只凤凰就留在了清水。从此，清水也叫作凤凰城了。
现在站在清水城对面的山头上看，清水城还真像一只展翅欲飞的凤凰。
参见《府谷文库》（未出版）民间故事卷
府谷县非物质文化遗产保护中心提供
