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诗文

【仙宫吕·一半儿】府谷小吃

曹文泉

一、碗托

荞麦面面和成糊，碗盛笼蒸握火候，素冷荤热粘舌喉。
吃一口，一半儿稀来一半儿稠。

二、凉皮

色泽雪白亮又油，葱姜醋蒜辣酱油，夫爱妇羡娃不走。
尝一口，一半儿香来一半儿溜。

三、灌肠

猪肠灌入荞麦糊，细线挣住肠两头，纹火细蒸出锅口。
咬一口，一半儿坚来一半儿柔。

四、羊肉串

羊肉插进铁丝头，调料匀撒肉四周，火烤烟熏下啤酒。
嚼一口，一半儿生来一半儿熟。
 
 
参见《府谷文库》（未出版）
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