（图片来源：黄陵县人民政府网站）
软馍的主要原料为软糜子面粉或豆馅。它的制作过程是先碾、后发、再蒸，就是先用碾子或磨面机将软糜子碾或磨成面粉，用细萝过筛，取出其中一份（约四分之一），用开水烫成较硬的面团，放入笼或锅内蒸，约40分钟后取出，与其余生面揉和成面团，装入盆中，放在热炕或微火锅内发酵6~8小时，待面团有了浓烈的香味，尝有甜味，将发酵好的面团揉成一个个空心窝头，再放入煮熟的豆馅包紧，底部用梨树叶衬（以免拿时粘手），然后放入锅内用大火蒸40分钟左右即熟。蒸熟的软馍呈绛黄色，质黏且软，味道香甜可口。
参见黄陵县人民政府网站：
http://www.huangling.gov.cn/info/1191/1518.htm
