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清蒸猴头


(图片来源:360图片)



      清蒸猴头在三原面市约百年。该品具有滋阴补阳的功效。过去猴头菌为自然生长,价值昂贵,今人工培育猴头菌成功,其价格约与海参类制品相当。明德亭制作的清蒸猴头用主料佐以干贝和鸡酿子,以其味鲜而醇、营养丰富而闻名。


参见《三原县志》第352页
《三原县志》编纂委员会
陕西人民出版社行
2000年10月第1版

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