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美食

葫芦鸡


（汪波 摄）



      葫芦鸡又名香酥鸡，经蒸、炸等多道工序制作而成。具有颜色金黄，外层脆、松，中间鲜嫩等特色。食用时备有椒盐面和白糖，喜咸，蘸椒盐面，喜甜，蘸白糖就食。


参见《三原县志》第350页
《三原县志》编纂委员会
陕西人民出版社
2000年10月第1版

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