（图片来源：百度百科）
餷酥是凤翔民间一种果腹小吃，其特点是香、酥、脆。用料以上等白面粉、精肉、板油、五香调料制成饼子后再放入平面浅底锅，上盖鏊锅，上下均用煤炭烙烤，火候要恰到好处，熟后略呈黄色，食者无不赞许。也有类似“肉夹馍”式的夹鸡蛋之吃法，用一个鸡蛋在锅内摊熟夹入餷酥内，其味溢香。
参见《凤翔民间拾趣》 第129页 薛九来 凤翔县档案局编印 2014年01月
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