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      麻花的历史由来已久，相传很久以前，民间毒蝎横行，人们为了诅咒它们，每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”，久而久之，这种“蝎尾”就演变成今天的麻花，乾县民间也叫“麻糖”。
      乾县王乐镇的麻花制作流传至今已有百年历史。如今已成为当地的特色产业。其制作过程是：选用上好的精面粉、碱面、油、食盐，取适量面粉加入水，将面揉的软硬合适，发酵起来后将发酵面和面粉用杠子压至光滑，然后醒面一小时左右，将大面团切成小面团，将小面团搓成三股小条，涂上油后合成一条，然后放入油锅内炸3—5分钟，炸至金黄色即可。
      2009年2月中华第一届民间花馍艺术节上，乾县王乐镇的麻花被陕西省咸阳市花馍艺术节组委会评为“优秀产品奖”。