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美食

碗饦

（汪波 摄）
 
       碗饦是用荞麦仁水湿，用手搓揉成团，加水过滤得淀粉糊，盛碗内入笼蒸熟，凉后脱出。
       食时切薄片，浇汁加麻辣肝花，清爽利口，为夏秋美食。


参见 佳县史志地情网
http://www.jxszdqw.cn/l2_12/l2z3_1/201312/t20131201_418318.htm
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