首页  >  勉县  >  美食  >  正文

      民间辣子菜其制作分踏、刀、磨、泡、浆等程序。从形状上讲，有块、丁、丝、条；从品种上讲有火烧辣子、葱姜辣子、泡菜辣子、火葱辣子、豆瓣辣子、花椒踏辣子、核桃踏辣子、麻子踏辣子、花生踏辣子。只加香料，不加食油，全民喜之。能生热除寒，增加食欲，促进新陈代谢，是一种饮食“兴奋剂”。客人只有入乡里，主人才会给你少许品尝。