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祭灶（祭灶神），在每年腊月二十三日。这一天，凤翔民间家家户户要烙“灶干粮”。这种小烧饼是用麦面作料，掺合着椒、盐、小茴香调和，擀成小圆饼，再用梳子在皮面上压印花纹，烙熟后既好看又中吃，它同锅盔一样干酥耐放，是出门上路的好吃货。这一天，灶爷要回娘家，所以人们献给它，实际上还是供自己吃或者赠送亲友。也有用玉米齑粉熬制的灶糖，供奉灶神，传说灶王爷吃了这种糖，粘糊了嘴，上天去便少说些东长西短。
很早以前，凤翔民间也有迷信较深的人家，为娃“光圆”，或因某事求神保佑，在灶君面前许了愿，所以这一天便杀鸡宰羊为灶爷还愿饯行。
参见《凤翔民间拾趣》 第75页
薛九来
凤翔县档案局编印
2014年01月
