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      乾县大杨乡双庙村豌豆粉制作技艺从清代流传至今,1985年以前都是用石磨磨的，因为石磨慢，磨出的粗糙，需要反复磨，费时间，经过多年摸索实践，改用小型粉碎机，大大提高了产量，省时省力。
      制作过程是：1.先泡豆24小时。2.然后进行粉碎。3.粉碎好的豆汁沉淀去掉豆皮。4.根据原汁多少加入适量水，用棒子搅均匀后过二箩，把上边的清水去掉。5.余下的用布包包好吊起，等水空干便形成块子，块子干后粉碎成豆粉，这样豌豆粉就做好了。
      豌豆粉的主要用途是制作豆面糊，豆面糊多年来以经济实惠、做工简便而成为乾地人们喜爱的小吃，在乾县分布较广。
      制作过程：选上等白豌豆放入铁锅炒熟，用钢片磨子去皮，在电磨子上磨成细面，锅内放水烧开，根据水量放豆面边烧边搅，稀稠适中，火候恰当。最后放入调料，做成后颜色诱人、香味扑鼻、深受人们喜爱。
      其所需材料：纯豆面、豆腐、花生米、芝麻、核桃仁、白豆子、五香放盐、味精、红萝卜、青菜。