首页  >  勉县  >  美食  >  正文

      蔬菜以水浸泡而成，可调味，有一种特殊的清酸味。可与主食配搭，亦可独立成菜。其原料均系山野自然生长，取之不尽，诸如马龙头、狗蹄牙、水芹菜、刺葛芽、尖担菜、黄瓜苗、石头菜、辣辣菜、荠荠菜等。这种浆水菜不变质，不败味，特别是夏天尤为宝贵，过去只是山民用之，现已进入蔬菜市场，成为抢手货。