三原蓼花糖是陕西三原县传统风物美食。它虽然只是普通的糖，却异常名贵。这是为什么呢？
据说以前陕西是一个连糖都没有的地方，只有一种吃了会黏牙的灶糖。直至400多年前，才有了三原蓼花糖的诞生。俗话说“物以稀为贵”，三原蓼花糖产生在那样的背景下自然十分珍贵。话说有一次慈禧太后和光绪帝一行人来到西安考察游玩。当地官员自然不敢怠慢，拿出当地颇为珍贵的蓼花糖献给慈禧太后。慈禧太后品尝后，对其大加赞赏。她见糖的形状像极了草原上见过的蓼花，便饶有兴致地说出来。于是，当地人们就取“僚”的谐音，改称为蓼花糖。
蓼花糖是以糯米为主料，配以芝麻仁、白砂糖、黄豆和饴糖等为佐料，经过20多道工序精心制作而成。其脆黄的表皮上均匀地沾满芝麻和砂糖，里面的糖心则是雪白的蜂窝状，吃起来别有一番风味。
由上可见，从蓼花糖的产生背景，再到它的历史典故，最后到它的制作工序，无一不体现了其名贵的原因。
参见《老陕西的趣闻传说》 第255页
《趣闻圣经》编辑部主编
旅游教育出版社
2013年4月第1版
