在神木县，家家户户都食用着一种只有沙丘上才能生长的像是野菜一样的蔬菜，这就是沙芥，当地方言为“沙盖”。
传说那年后尔林兔村一位老牧民在红石岛察看旱情时，发现磐石上长出一株白色植物，忙大惊小怪地唤众多牧民前来祭奠，不料在忙乱中将这株白色植物踩入泥沙之中，使它失去了成熟产籽的机会。
时隔数日，大雨倾盆，人们都沉浸在祈雨成功的喜悦之中，只有那老牧民做了个梦，变得神情恍惚。梦中，他眼见得那白色植物的尖儿像只蛇头，一个劲地往上窜，长得冒天高，又弯过头来直朝地下钻，钻进去又窜出来，再往高里长……老人惊奇地问它是什么东西。那白色植物的蛇尖儿直冲他来，狠狠地说：“你这会儿才想到问我是什么了？你这个瞅红灭黑的家伙，我绝不了种，我就缠着你迷糊到底。我活了，你就死了……”从此老人大病，卧床不起。
第二年春天，老人似乎病愈，他让家人扶他到红石岛上散心，并带了条袋子，让家人把岛上的沙子帮他装满，他说，这是土地爷吩咐他办的一件事。初夏，老人来到一片沙丘，将红石岛上的沙子遍撒，并一一盖严。七七四十九天之后，那片沙丘上长满了茂密的绿绿的白白的草，杆儿像那白色植物，叶儿似竹叶，且蜷曲在一起。老人去世的时候，断断续续地说：“那……那……那是……是……沙……沙……盖。”
为了纪念老人，人们在秋季收拾了沙盖的籽儿，第二年初夏种上，整个夏秋就有了鲜菜。
参见神木文化艺术网：
http://www.smwhys.com/show.asp?id=2065
