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（图片来源：360图片）

位处陕西关中地区的华阴流行一种面食——“Biángbiáng面”。“biáng”，声调为第二声（阳平），象声词。笔画复杂，多达56画。

“biáng”字虽复杂，却有一段解构字形的顺口溜：一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走；你一扭，我一扭，你一长，我一长，当中夹个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。

“biáng”字在字典中是不存在的，而在民间关于“biáng”字的写法多达十几种，其中的渊源又无从考证。许多时候它更像是陕西的面文化，一个陕西面派的文字图腾。

吃“Biángbiáng”面通常讲究吃全套，指的是肉臊子、西红柿鸡蛋和炸酱三种拌面的配料。一碗“Biángbiáng面”的口味除了臊子外，还在于一种最普通的配料——辣椒。