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饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。陕西把饼叫锅盔，里酥外脆易携带。陕西锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。
相传唐时，在修建高宗皇帝李治和女皇武则天的合葬陵乾陵时，用了数万名匠人和民工。修建乾陵征用民工时，因人多而活路又繁重，饭食往往不能按时吃，困苦不堪。当时，有个叫冬娃的小伙子，有一天，他肚子饿得实在撑不住了，就悄悄地在路边挖了一个土窝窝，架上自己的头盔，把面和匀放在盔内，在盔下烧着柴禾，过了一会儿，他从盔内取出烙成的馍一尝，酥脆可口，这就是锅盔馍。也有一种说法，锅是盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。锅盔色泽金黄，皮薄膘厚，酥脆味香，能煮耐爵，存放期长，方便携带。
参见网站“
华阴市人民政府网·特产美食”：
http://www.huayin.gov.cn/html/yzhy/tcms/index.html
