三原蓼花糖闻名遐迩，为众人所喜爱。关于它的来历，还有一段奇妙的故事。
在清朝早期，三原“南茂号”的一个伙计到南方采购食糖，当时正赶上过年，南方到处都是卖年糕的。因为三原见不到这种食品，伙计便采购了一批回来，想在三原出售。可是，三原人吃不惯年糕，货物一直卖不出去，只好存放起来。贮存的时间久了，年糕变干了。
有一天，伙计们支起油锅加工其他食品，一个伙计把干透了的年糕放进油锅，结果年糕一下子就膨胀了起来。捞出来，蘸着蜂蜜一尝，美味香甜。于是，掌柜的就让伙计们将那些撂置在仓库里的年糕用油炸后，再裹上蜂蜜，到市面上去出售。这东西虽然好吃，但因为蜂蜜很黏，买主不好携带，还是不好出售。最后有人又想出在最外面粘上芝麻的法子。这样一来，食品不仅口味绵软香甜，也便于携带，深受欢迎。
南茂号的老板就按照做年糕的工序，开始制作这样的独家食品。可食品取什么名呢？既然它是用撂置的东西加工而成的，又是从南方带回来的，所以最初起名“南撂化糖”。后来，有人看这种食品的样子酷似蓼花，就改名为“蓼花糖”。
参见《美丽三原》
《美丽三原》编委会
陕西师范大学出版总社
2014年8月第1版
