（汪波 摄）
蜂蜜粽子是凤翔民间流行的夏令风味小吃。它与别的粽子不同。用料主要是糯米、红枣、粽叶、蜂蜜。制作过程比较简单，先将蒸好的糯米用小勺舀成小块，用手包馅，包馅是加入红枣一至两枚，外用粽叶包成形似菱角状，后用划成细条的粽叶沿菱角扎成十字型。食用时解开包扎，剥去粽叶，将菱角形糯米放在碟子里，淋上蜂蜜糖浆，看起来白莹如玉，清凉解暑，吃起来筋软凉甜，芳香可口。
粽子起源很早，凤翔民间传说与纪念屈原有关。蜂蜜粽子始于唐代，由唐代“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来。唐代著名诗人元稹曾作诗赞曰：“彩缕碧筠粽，香梗白立团”。因此它是民间一种理想的夏令食品，具有清凉芳香、沁人肺腑的特点。蜂蜜和糯米，营养丰富，还有许多食疗作用，其营养价值具有益气健脾，主治下痢的功用，因此深受民间群众喜爱。
参见《凤翔民间拾趣》 第129页
薛九来
凤翔县档案局编印
2014年01月
